El mindfulness o la atención plena se refiere a la práctica de estar consciente y atento en el momento. Aplicado a la alimentación, el mindfulness requiere que las personas apliquen determinadas estrategias en el momento de comer y tiene múltiples beneficios. 

Entre las estrategias para comer consciente y atentamente se recomienda:

• Reconocer y diferenciar emociones antes de comer. No siempre se come por hambre, muchas veces comemos por otros motivos, como por ejemplo, estrés, aburrimiento, etc. Antes de comenzar a comer es importante reconocer y diferenciar este tipo de emociones para decidir si realmente se desea comer
• Dedicar tiempo a comer. No hacer otra tarea mientras se come
• Evitar todas las pantallas (teléfono, Tablet, computadora) en el momento de comer. Ya que estas distracciones no nos permiten ser conscientes de qué y cuánto se come
• Servir la porción a comer en nuestro plato
• Masticar varias veces cada bocado 
• Comer despacio
• Apoyar el tenedor y el cuchillo en el plato después de cada bocado 
• Usar todos los sentidos para disfrutar la consistencia, la textura, el sabor y el aroma de la comida y apreciar plenamente el momento de comer