Son sustancias naturales o fabricadas por el hombre que pueden prevenir o retrasar daños en nuestras células.  Podemos encontrarlos en muchos alimentos, incluyendo frutas y verduras.

Algunos ejemplos de antioxidantes que podemos mencionar, son los siguientes:

-Betacarotenos (Frutas y verduras amarillas y naranjas)

-Luteína (kale, zapallo, espinaca, brócoli, maíz, espárrago)

-Licopeno (tomate)

-Selenio (pescado, carnes rojas, granos, huevos)

-Vitamina A (carnes de res, pescado, aves de corral y lácteos)

-Vitamina C (frutas cítricas, pimientos rojos y verdes, kiwi)

-Vitamina E (aceites vegetales, frutos secos, semillas de girasol, hortalizas de hojas verdes)