La vitamina C es un nutriente que el cuerpo necesita para formar vasos sanguíneos, cartílagos, músculos y colágeno en los huesos. Además, es vital para el proceso de curación del cuerpo.

La vitamina C es un antioxidante que protege las células contra los efectos de los radicales libres (moléculas que se producen cuando el cuerpo descompone los alimentos o se expone al humo del tabaco y la radiación del sol, rayos X u otras fuentes). Los radicales libres pueden desempeñar un papel en las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades. La vitamina C también ayuda al cuerpo a absorber y almacenar el hierro.

Debido a que el cuerpo no produce esta vitamina, es necesario obtenerla de la dieta. La vitamina C se encuentra de forma natural en las frutas cítricas,  los tomates, los pimientos, el repollo, las coles de Bruselas, el brócoli y las espinacas. 

La mayoría de las personas obtiene suficiente vitamina C con una dieta saludable y equilibrada. La deficiencia de vitamina C es más probable en personas que:

• Fuman o están expuestas al tabaquismo pasivo
• Tienen ciertas afecciones gastrointestinales o ciertos tipos de cáncer
• Tienen una dieta limitada que no incluye frutas y verduras regularmente

Fuente: Mayo Clinic.